Información relacionada
Stevia y Monk Fruit Supply luchan por mantener el ritmo de la reducción de la demanda de azúcar
La demanda de stevia y fruta monje está aumentando rápidamente a medida que las empresas de alimentos y bebidas aceleran la reducción del azúcar, pero la oferta sigue siendo limitada por la concentración agrícola, el procesamiento de glucósidos de alta pureza y la limitada flexibilidad en las variedades especializadas. Para los compradores de edulcorantes naturales, el abastecimiento estratégico, la doble cualificación y la flexibilidad de la formulación son cada vez más esenciales.
Innovación en emulsionantes de origen vegetal: por qué las alternativas a los productos lácteos necesitan nuevas asociaciones con proveedores
La innovación en emulsionantes de origen vegetal está remodelando las formulaciones alternativas a los productos lácteos a medida que los fabricantes buscan una mejor estabilidad, textura y rendimiento de procesamiento. Descubra cómo las demandas de formulación están impulsando asociaciones más estrechas con los proveedores.
Estabilidad de las cepas probióticas en formatos de alimentos no perecederos
Los alimentos probióticos no perecederos están creando un nuevo desafío de abastecimiento técnico para las marcas de alimentos funcionales. La selección de las cepas, la tolerancia al calor, la exposición al oxígeno, la actividad del agua, el encapsulado, el envasado y el rendimiento del CFU al final de su vida útil deben evaluarse conjuntamente para garantizar que los productos probióticos generen cultivos viables a lo largo de toda la cadena de suministro.
El abastecimiento de omega-3 pasa del aceite de pescado a alternativas a base de algas
El abastecimiento de omega-3 está cambiando hacia un modelo más diversificado a medida que los fabricantes de suplementos exploran el DHA y el EPA a base de algas junto con el aceite de pescado tradicional. Las algas ofrecen un posicionamiento vegano, una producción controlada y una menor dependencia de los recursos marinos, mientras que el aceite de pescado conserva importantes ventajas en términos de escala y costo. Por lo tanto, la estrategia de adquisición emergente consiste en el abastecimiento dual en lugar de la sustitución total.
¡No te pierdas nuestras actualizaciones! Suscríbete ahora a nuestro boletín
Estamos comprometidos con tu privacidad. Tradeasia utiliza la información que proporcionas para contactarte sobre contenido, productos y servicios relevantes. Para más información, consulta nuestra política de privacidad.
